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Recette des œufs à l’espagnole traditionnelle

Les œufs à l’espagnole est une recette très facile à réaliser et à la saveur bien relevée. Vous l’aurez deviné, la recette est originaire de la péninsule ibérique. Ci-dessous toutes les étapes pour réussir la recette traditionnelle des œufs à l’espagnole :

  • Temps de préparation : 10 minutes,
  • Temps de cuisson : 20 minutes,
  • Niveau de difficulté de la recette : ultra-facile,
  • Coût : bon marché.

Les ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 6 œufs
  • 3 ou 4 petites tomates,
  • 6 merguez ou chipolata,
  • 100 g de chorizo,
  • Olives noires,
  • Huile d’olive,
  • Sel,
  • Poivre.
Ingrédients pour des œufs à l’espagnole
Les œufs à l’espagnole

Étapes de la préparation des œufs à l’espagnole :

  1. Découper le chorizo en tranche et les tomates coupées en rondelles.
  2. Cassez les œufs et réservez-les dans un saladier.

Cuisson à la poêle :

  1. Faites dorer à l’huile saucisses et chorizo,
  2. Ajoutez les tomates,
  3. Salez et poivrez. 3.
  4.  Cassez dessus les œufs,
  5. Salez-les et laissez cuire.
  6. Ajoutez les olives au moment de servir.

Accompagnement des œufs à l’espagnole :

Les œufs à l’espagnole s’accompagnent parfaitement d’un vin rosé Côtes-de-Provence.

Conseils, variantes et astuces pour 100% de réussite et une touche d’originalité :

J’agrémente la recette avec des poivrons découpés en dés, d’ail ou d’oignons finement hachés. Vous pouvez aussi parsemer une petite poignée de fromage râpé par-dessus les œufs (attention, alors, à ne pas trop saler) ou d’une pincée de piment d’Espelette.

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Votre avis et vos conseils pour préparer les œufs à l’espagnole :

Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.

Originally posted 2023-11-08 11:41:59.

Résumé de la recette :
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Nom de la recette :
Recette des œufs à l’espagnole
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