Le Gouda Demi Vieux Reserve Holland Master est fabriqué dans le riche terroir de Noord-Holland, à la pointe Nord-Ouest des Pays-Bas. Il s’agit d’une variété de fromage Gouda, fromage néerlandais mondialement connue.
C’est parce que ses pâturages sont situés en dessous du niveau de la mer, et régulièrement balayés par les vents marins, que le lait des vaches du Noord-Holland développe des qualités gustatives si spécifiques.
« Demi Vieux Reserve » est un affinage partiellement vieilli, offrant une saveur plus développée que le Gouda jeune. « Holland Master » peut faire référence à un standard de qualité ou à une méthode de fabrication spécifique. Ce Gouda présente des notes riches et une texture crémeuse, idéal à déguster seul ou avec des accompagnements tels que des fruits, des noix ou du pain.
Sommaire
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Gouda demi Vieux de Noord-Holland AOP Réserve Holland Master,
- 5 cl de bouillon de légumes,
- 120 g de poivrons rouges grillés,
- Sel et poivre à moudre.
La préparation du coulis de poivrons grillés et des fingers de Gouda :
- Retirez la croûte du fromage et taillez des bâtonnets de 10 cm de long sur 0,5 cm de côté,
- Mixer les poivrons avec un trait de vinaigre et le bouillon, rectifier l’assaisonnement si nécessaire,
- Versez dans des petites verrines et posez-les fingers de fromage sur le dessus.
À servir en entrée ou en amuse-bouches pour le plus grand plaisir de vos invités.
Accompagnement :
Les madeleines s’accompagnent parfaitement, en entrée, d’un vin blanc AOC de côtes du Rhône, servis bien frais ou d’un muscadet du pays de la Loire.
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Votre avis et vos conseils sur la préparation de coulis de poivrons grillés et de fingers de Gouda :
Dites-le-nous dans les commentaires. Merci.
Originally posted 2017-09-09 11:23:22.
Based on 5 Review(s)
Très bonne recette d’entrée, simple, rapide et délicieuse. Merci
Merci de votre visite. Cordialement
Coulis avec très bon goût et une bonne conservation. Merci.
Merci de votre visite. Bonne soirée