Le Neufchâtel, fromage de Normandie
Le terroir de ce savoureux fromage normand correspond au pays de Bray en Seine-Maritime et sa meilleure provenance reste sans …
Fromages
Le saviez-vous ? Il existe plus de 300 variétés de fromages en France et plus de 1 000 dans le monde.
Le Picodon, petit fromage de chèvre de l’Ardèche et de la Drome
L’Ardèche et la Drome constituent le terroir d’élection du Picodon (qui pique quand il est affiné), ainsi que deux cantons …
Le crottin de Chavignol, petit fromage de chèvre
Petite ville du Cher à une quinzaine de kilomètres de Sancerre (célèbre pour son vin blanc), Chavignol est aujourd’hui célèbre …
Le salers, fromage d’Auvergne de tradition et d’histoire
Le salers est un fromage au lait cru d’Auvergne à pâte pressée non cuite et fabriqué à la ferme. Le …
Le Cantal, fromage d’excellence au cœur de l’Auvergne
De nombreuses petites laiteries disséminées dans le département du Cantal et dans les 41 communes des départements voisins (Aveyron, Corrèze, …
Saint-Nectaire – fromage d’exception au gout de noisette
Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint-Nectaire est un fromage fabriqué sur l’une des plus petites …
Un fromage confidentiel : le brie de Melun
Plus petit et plus épais que le brie de Meaux, le brie de Melun est un fromage présenté à nu, …
Le bleu d’Auvergne
Considéré à tort moins noble que son cousin le roquefort, le bleu d’Auvergne présente une pâte de couleur blanche à …
Le Reblochon, fromage au lait cru de Haute-Savoie
Le reblochon est traditionnellement le fromage que l’on ramène le plus des sports d’hivers (du moins pour les alpes) et …
Un excellentissime petit pavé d’Auge, fromage fermier au lait cru
Le petit pavé d’Auge est un fromage de 400 grammes, fabriqué à partir de lait cru et possédant l’appellation fermière …