Un excellentissime petit pavé d’Auge, fromage fermier au lait cru
Le petit pavé d’Auge est un fromage de 400 grammes, fabriqué à partir de lait cru et possédant l’appellation fermière …
L’équipe de la Rédaction vous adresse ses meilleurs vœux pour une année 2025 pleine de réussite et d’aventures !
Fromages
Le saviez-vous ? Il existe plus de 300 variétés de fromages en France et plus de 1 000 dans le monde.
En image, des exemples de plateaux à fromages pour combler vos invités
Le fromage est l’une des richesses gastronomiques de la France et le plateau à fromage a toujours une place importante …
Le pule, fromage au lait d’ânesse, est le plus cher du monde
La star du tennis Novak Djokovic a acheté la production annuelle 2013 du fromage le plus cher du monde pour …
Découverte de la tome fraîche de l’Aubrac
La tome ou tomme fraîche de l’Aubrac, au lait cru et entier, est le premier stade de la fabrication du …
Découverte des fromages étrangers
Nous connaissons et apprécions particulièrement les fromages de nos provinces françaises, mais de nombreuses spécialités étrangères de qualité sont disponibles …
Les différentes familles de fromage
En matière de classification de fromage, il est généralement distingué sept grandes familles de fromage : Les fromages frais : Il s’agit …
Les grands fromages de Normandie
L’industrie fromagère normande est la plus ancienne et la plus renommée des industries de la Normandie. Il est prouvé que …
Le Saint-Paulin, fromage au cœur tendre pour les écoliers
La ménagère étourdie qui a oublié son fromage au marché est à peu près certaine de trouver du Saint-Paulin chez …
Le lait, matière essentielle pour la fabrication du fromage
Le lait est l’ingrédient de base des fromages, moyen essentiel pour conserver la matière nutritive dans le temps par la …
Dégustation : Le petit munster au lait cru de Siffert-Frech
Pouvant être acheté chez votre fromager préféré ou au rayon de fromages au lait cru d’une grande surface, le munster …