La recette traditionnelle du retortillat de l’Aubrac – tome fraîche, fromage de Laguiole et pommes de terre
Le haut plateau de l’Aubrac, région ondulée entre 800 et 1400 m d’altitude, ponctuée de blocs granitiques et de troupeaux …
L'équipe des gastronomes
Un fromage confidentiel : le brie de Melun
Plus petit et plus épais que le brie de Meaux, le brie de Melun est un fromage présenté à nu, …
Recette traditionnelle de la fondue de poireaux à la crème
La fondue de poireaux est une délicieuse préparation culinaire qui met en valeur la saveur douce et délicate des poireaux. …
Le bleu d’Auvergne
Considéré à tort moins noble que son cousin le roquefort, le bleu d’Auvergne présente une pâte de couleur blanche à …
Le Reblochon, fromage au lait cru de Haute-Savoie
Le reblochon est traditionnellement le fromage que l’on ramène le plus des sports d’hivers (du moins pour les alpes) et …
Un excellentissime petit pavé d’Auge, fromage fermier au lait cru
Le petit pavé d’Auge est un fromage de 400 grammes, fabriqué à partir de lait cru et possédant l’appellation fermière …
En image, des exemples de plateaux à fromages pour combler vos invités
Le fromage est l’une des richesses gastronomiques de la France et le plateau à fromage a toujours une place importante …
Recette de la moussaka : gratin d’aubergines à la grecque
Gratin d’aubergines d’origine grecque, la véritable moussaka est un plat délectable, mais peut manquer un peu de légèreté. Elle est …
Le pule, fromage au lait d’ânesse, est le plus cher du monde
La star du tennis Novak Djokovic a acheté la production annuelle 2013 du fromage le plus cher du monde pour …
L’aligot de l’Aubrac, plat traditionnel des pèlerins de passage
Au Moyen Âge, l’aligot à base de fromage fondu était le plat de survie des pèlerins de passage en Aubrac …